¿Cómo se fideliza a los clientes?

23/2/2022
restaurante mesa invitados platos de sopa comida vasos verter botella de vino blanco

Cada día, su establecimiento recibe varios tipos de clientes: los habituales, los que están de paso, los que probablemente vuelvan a visitarle... ¿El reto de hoy? No dar por sentado a sus clientes fieles y asegurarse de que está en un proceso continuo de satisfacción del cliente. Esto es lealtad. ¿Qué entendemos exactamente por lealtad? ¿Cuáles son las principales palancas para fidelizar a los clientes? Siga la guía.

Definir el término lealtad

Fidelizar a los clientes es, en gran medida, una cuestión de satisfacerlos para que quieran volver a un establecimiento, y de garantizar que los elementos que les gustan se mantengan e incluso se mejoren. Esta satisfacción de los clientes también permite que se corra la voz: la decoración era original, el servicio impecable, la comida sabrosa, ¡haces que los clientes quieran compartir con sus colegas, familiares y amigos esta buena dirección que han encontrado! Al satisfacer a tus clientes, llegas a una clientela potencial que nunca ha estado en tu local, ¡sin siquiera hacer publicidad!

Las diferentes acciones para fidelizar a los clientes

En primer lugar, es importante analizar e identificar los elementos que influyen en la elección de su establecimiento sobre otro. Puede que hayas colocado una decoración moderna y florida que da a tu local un ambiente cálido, puede que proyectes partidos de fútbol o de rugby, que tengas una amplia selección de cervezas de todo el mundo, que tus precios desafíen a toda la competencia... ¡Seguramente es este pequeño "extra" lo que hace que los clientes acudan a ti! Un cambio rotundo podría sorprenderles y decepcionarles: ¡apueste por su originalidad!

Entonces, tienes varias opciones:

  • Tarjeta de fidelización: es probablemente la herramienta de fidelización más común. Entregas a tus clientes una pequeña tarjeta con el logotipo de tu establecimiento y la rellenas en cada caja con un sello. Tras un determinado número de sellos, se les ofrece un postre, se les aplica un descuento en su menú... ¡tú eliges!
  • Ofertas de grupo: puede ser especialmente útil para sus clientes de la hora del almuerzo. Por ejemplo, puedes ofrecer un descuento en la factura cuando venga un grupo de más de X personas. Si su establecimiento está situado en una zona con varias oficinas, puede incluso ofrecer tarifas preferentes a algunas empresas para sus empleados. Al igual que la tarjeta de fidelidad, basta con una palabra o un sello con el nombre de la empresa en la tarjeta para reconocer a estos empleados. La empresa les dirá a sus empleados que pagarán un 10, 15, 20% menos en su factura si van a tu casa. Es una técnica perfecta para dar a conocer su establecimiento y hacer que esta nueva clientela quiera volver.
  • El final de la comida: un punto de fidelización sencillo y bastante común que funciona muy bien. Sus clientes acaban de terminar su comida, han pasado un buen rato, están satisfechos: ¡es hora de volver a la acción! ¿Por qué no ofrecerles un café, o un digestivo, o simplemente unas galletas? Son gestos que pueden parecer triviales; sin embargo, no hay nada más impactante que terminar la comida con una nota positiva, y un pequeño gesto antes de la cuenta siempre se agradece. Evidentemente, no se trata de ofrecer un café a todos sus clientes: premie a los que facturan mejor, a los clientes fieles o, simplemente, a los más agradables. Esto sin duda hará que quieran volver a verte.
  • El concurso: puedes utilizar tus redes sociales (principalmente Facebook e Instagram) para organizar concursos ocasionales. Lo único que hay que hacer es ofrecer un premio a ganar, que puede ser una comida para dos personas o un aperitivo (2 bebidas y una tabla). Pida a su comunidad que le guste y comente la publicación, o incluso que la comparta en un artículo. Para intentar ganar el premio, deberá estar suscrito a la página de su establecimiento. Esta es una gran manera de hacer que la gente hable de ti, y de ganar suscriptores en el proceso.
  • Involucre a sus clientes y prospectos: ¿le falta inspiración para el próximo cóctel o plato principal de su menú? Pida a sus clientes que le ayuden. En las redes sociales, por ejemplo: organice una gran encuesta o publique un mensaje pidiendo a sus suscriptores que imaginen la próxima receta de su menú. Gracias a esta contribución, se sentirán concernidos y probablemente estarán ansiosos por venir a descubrir al ganador.

Únase a más de
1000 establecimientos