Catering Click & Collect

¿Por qué lanzar el servicio de catering "click & collect"?

El servicio de restauración "click and collect" (también puede escribirse "click & collect") se ha hecho muy popular en los últimos años. Permite comprar alimentos en línea y recogerlos cuando están listos. Las personas que viven en este mundo cada vez más digital están acostumbradas a recibir lo que quieren o necesitan en unos pocos clics. Los clientes esperan ahora que su restaurante favorito tenga una opción de pedido en línea para el restaurante. ¿Utiliza su establecimiento un sistema de click and collect? Si no es así, es hora de conocer las ventajas de este sistema.

¿Cuáles son las ventajas y desventajas del sistema "click and collect"?

Las ventajas y desventajas del click and collect son muchas y variadas: 

Las ventajas del click and collect 

Esta forma de restauración "click and collect" tiene muchas ventajas. Entre ellos tienes :

• Ampliación de la base de clientes
• Aumentar sus ingresos
• Mejorar la experiencia del cliente
• Reducción del riesgo de error humano
• Facilidad de aplicación

Las desventajas del sistema click and collect 

El "click and collect " también tiene algunos inconvenientes: 

• Geográficamente, su alcance puede ser limitado
• Puede ser necesario dedicar más recursos a ampliar su base de consumidores
• Esto requiere que su cocina funcione a una mayor capacidad
• Esto requiere una inversión tecnológica

Los pasos a seguir en el click and collect

Tanto si se trata de una pequeña cafetería como de un restaurante especializado, los siguientes pasos le ayudarán a implantar con éxito el servicio de catering "click and collect" en su establecimiento con o sin estrellas.

1. Añada un menú digital a su oferta

Los menús físicos expuestos en el exterior de su establecimiento son ideales para atraer a los clientes de paso. También funciona en Internet. Para que los clientes potenciales conozcan mejor su comida, incluya un menú en su sitio web o en su aplicación de restaurante "click and collect".

Integre el menú directamente en el sitio web para ofrecer una mejor experiencia de usuario a sus clientes. Los clientes apreciarán mucho más si pueden pedir directamente del menú. Es crucial mantener las cosas simples y claras, lo que significa que su menú debe estar perfectamente organizado.

2. Anuncie bien su menú

Incluso si la comida y la bebida de un restaurante "click and collect" de París o de cualquier otro lugar es de buena calidad, confiar únicamente en el boca a boca para la promoción es una estrategia peligrosa. Puede atraer clientes a su restaurante y a su comida para llevar utilizando las estrategias de marketing adecuadas.

Es esencial entender en qué se diferencia la publicidad del sector del clic y el cobro de la publicidad de otros sectores. Debe ser, sobre todo, local. Una alternativa es poner anuncios en el periódico local o distribuir folletos. Sin embargo, Internet tiene mucho que ofrecer para llegar a más gente. Cuando la gente tiene hambre o le apetece un estilo de cocina concreto, suele utilizar Google para buscar restaurantes cercanos. Un listado de Google My Business mejora la presencia de su negocio en Internet.

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3. Asegúrese de que sus normas de calidad son claras

¿Están sus visitantes acostumbrados a un servicio excelente y a productos de alta calidad? Asegúrese de que sus altos estándares también se aplican al servicio de click and collect de su restaurante, ya sea gratuito o de pago. Empieza por revisar las opciones. Al fin y al cabo, no siempre es práctico ofrecer el menú completo para llevar. Una de las razones es el tiempo de preparación. La comida tiene que poder sacarse lo antes posible; ¿quién quiere hacer cola en la puerta de un restaurante muriéndose de hambre? Además, los alimentos deben resistir el transporte, tanto en términos de sabor como de apariencia una vez que su consumidor llegue a casa.

Cuando se ofrece comida para llevar, la cuestión del envasado es igual de crucial. Mientras que la pizza se lleva o se recoge esencialmente en la misma caja desde hace décadas, la pasta, las sopas y otros platos tienen una amplia gama de alternativas. A la hora de elegir el envase, es bueno pensar no sólo en la practicidad, sino también en los aspectos medioambientales.

4. Asegúrese de que puede ofrecer una recuperación y un pago seguros

En el sector de la restauración, la higiene siempre ha sido una prioridad. La reducción de las interacciones directas es una ventaja importante del sistema "click and collect ". Para proteger tanto a los empleados como a los consumidores, deben aplicarse estrictos procedimientos de limpieza.

Piense en la forma más segura de preparar y servir sus comidas a sus clientes. En un mundo ideal, se entregan las comidas terminadas a los clientes a través de una ventana o un mostrador improvisado. Si esto no es posible, considere la posibilidad de colocar un aviso en el que se aconseje a los clientes que mantengan una distancia de seguridad. También debe proporcionar un desinfectante de manos para que lo usen los clientes.

5. Ofrecer un programa de fidelización

Los restaurantes dependen en gran medida de sus clientes habituales. La fidelidad de los clientes puede mejorarse mediante programas de fidelización. Una tarjeta es una excelente alternativa si quieres mantener lo básico. Se entrega un sello al consumidor que le pide comida para llevar. Después de un determinado número de visitas (o recogidas, según el caso), el cliente tiene derecho a una comida o bebida gratuita de su elección.

También puede proporcionar una tarjeta digital de cliente como aplicación a sus visitantes. Funciona de la misma manera que una tarjeta de sellos, pero tiene la ventaja añadida de proporcionar información detallada sobre la actividad del titular de la tarjeta, lo que permite adaptar mejor el programa de fidelización a sus preferencias.

Una cuenta de cliente digital se encuentra en un escenario similar. Los clientes pueden recibir una parte de su compra como incentivo por cada pedido para llevar. Luego pueden utilizar el crédito recogido en su local en una fecha posterior.