Comparación de las diferentes plataformas de reparto de comidas ?

Desde 2020, las plataformas de reparto de comida y de comida para llevar se han disparado en Francia y en todo el mundo. Este aumento del uso ha permitido a los restaurantes continuar con su negocio a pesar del impacto de la crisis sanitaria. Desde entonces, estas plataformas se han convertido en algo habitual para los clientes, que las utilizan regularmente, y para los propietarios de restaurantes, que las ofrecen cada vez más.

¿No ha dado (todavía) el paso y está dudando en registrar su restaurante en una o varias de estas plataformas? En este artículo encontrarás toda la información que necesitas saber antes de dar el paso y las ventajas de estas plataformas para aumentar tu rentabilidad.

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¿Qué ganan los restaurantes?

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Los beneficios

Que su establecimiento esté presente en una o varias plataformas de reparto y comida para llevar puede tener muchas ventajas. En el contexto de la crisis sanitaria, esta solución permitió mantener la actividad de los restaurantes y así mantener el contacto con los clientes que ya conocían su local. También era, antes, una ventaja frente a los restaurantes de la competencia, ya que te permitía destacar ofreciendo nuevos servicios.

Hoy en día, uno de los beneficios de figurar en aplicaciones como Uber Eats (LINK), Deliveroo (LINK) o Just Eat (LINK) es ampliar tu base de clientes y conseguir más visibilidad online.

Por último, la principal razón para estar presente en este tipo de plataformas es, obviamente, aumentar sus ventas y, por tanto, su volumen de negocio. Sin embargo, tenga cuidado de comprobar que este sistema puede ser rentable para su restaurante, ya que es una inversión importante en términos de tiempo y dinero.

¿Pero qué plataforma elegir?

Cada plataforma tiene su propio público

La mayoría de los clientes se descargan varias aplicaciones de reparto en sus teléfonos inteligentes, para tener una elección más variada de restaurantes.

Las principales plataformas del mercado (Uber Eats y Deliveroo) se centran en objetivos diferentes. Uber Eats, por ejemplo, tiene un mayor número de restaurantes de comida rápida y hamburguesas. Deliveroo, en cambio, tiene más restaurantes independientes, bistró, vegetarianos y sin gluten. Algunos restaurantes o cadenas han decidido, por ejemplo, estar presentes en una sola plataforma, con vistas a la exclusividad.

También puede ocurrir que una plataforma de reparto de comida tenga el monopolio en una ciudad o en determinadas zonas. Por lo tanto, dependiendo de su ubicación, puede ser mejor presentar su ubicación en una sola de estas plataformas para asegurarse de llegar a los clientes de su zona objetivo.

No obstante, ten en cuenta que, en la mayoría de los casos, estar presente en todas las plataformas te dará una mayor visibilidad ante los distintos tipos de clientes: ¡cuantos más, mejor!

Para empezar, no dudes en probar una sola de estas plataformas antes de registrarte en las demás: la demanda puede ser muy alta y puedes verte desbordado. Así que tómate el tiempo necesario para analizar tus resultados y tu rendimiento después de un mes con una aplicación de reparto de comida y haz los ajustes necesarios.

Algunas cifras

Si bien aparecer en plataformas como Deliveroo o Uber Eats es una gran manera de aumentar el conocimiento de su marca y su presencia en línea, es una importante empresa logística que tiene un coste. Deberá calcular su rentabilidad potencial teniendo en cuenta los siguientes factores:

• Su margen bruto
• El tiempo que dedica a la gestión de esta plataforma
• La cantidad que está dispuesto a invertir
• La comisión tomada por la plataforma en cuestión
  

Comparación de las diferentes plataformas

Uber Eats

Uber Eats tiene una fuerte presencia en París y sus suburbios. Durante mucho tiempo, esta plataforma ha tenido contratos exclusivos con grandes cadenas como McDonald's, pero principalmente hace una lista de cadenas de comida rápida. Por lo tanto, tenga en cuenta este criterio antes de inscribirse, para no ver reducida la visibilidad de su restaurante frente a grandes grupos con mayores recursos publicitarios.

La comisión: La comisión de Uber Eats asciende al 30% de cada pedido. Esto incluye la visibilidad, la promoción de su establecimiento en la plataforma y el pago a los repartidores. Tenga en cuenta también que a esta comisión no se le aplica el IVA, ya que la empresa no paga impuestos en Francia.

Cuotas de inscripción: El coste de incluir un restaurante en Uber Eats es de aproximadamente 600 euros. Incluyen el equipamiento (tableta táctil), la sesión fotográfica de los platos y la integración de los menús en la aplicación. Durante la crisis sanitaria, Uber Eats aumentó estas tarifas para ayudar a los propietarios de restaurantes con sus finanzas.

Entrega: Uber Eats pone a disposición de los restaurantes registrados en la plataforma sus conductores de entrega. Sin embargo, si ya trabaja con sus propios conductores, la comisión de Uber Eats se reduce al 15%.

Para los clientes: El precio de la entrega para los clientes varía en función de la distancia entre su establecimiento y el lugar de entrega. Por término medio, son unos 3,50 euros por entrega. Los clientes también pagan un cargo por servicio, que es el 10% del valor del pedido.

Deliveroo

Deliveroo tiene una imagen más cualitativa que Uber Eats en cuanto a los restaurantes que ofrece la plataforma. Favorecida por los restaurantes independientes o con una fuerte identidad, la plataforma apuesta por la diversidad y la calidad de sus productos. Con una fuerte presencia en el centro de las ciudades, Deliveroo también tiene un muy buen servicio al cliente, a diferencia de su principal competidor.

La comisión: Al igual que con Uber Eats, la comisión es del 30% sobre cada pedido. Sin embargo, esto puede variar y ser menor, ya que es posible negociar con la marca. Esta comisión incluye la visibilidad sobre la aplicación, la entrega (repartidores independientes), el servicio de atención al cliente y el coste del servicio.

La tasa de remisión: La cuota de referencia y de afiliación es de 299 euros, pero de nuevo, es posible reducirla o incluso que se la ofrezcan, ya que la negociación siempre es posible. Incluye el hardware y la integración del restaurante en la aplicación. Al igual que en el caso de Uber Eats, estas tarifas se redujeron durante el cierre para ofrecer el mejor apoyo posible a los propietarios de los restaurantes.

Para los clientes: Más variable que sus competidores, Deliveroo tiene un coste de entrega que puede variar desde 0,99 euros hasta más de 5 euros para sus clientes. También hay un cargo de servicio constante de 0,20 euros.

Sólo comer

Menos potente que sus competidores, Just Eat es, sin embargo, una buena solución de plataforma de reparto de comidas. Antiguamente Alloresto, fue uno de los primeros pioneros del mercado francés antes de ser comprado. Just Eat está especialmente bien implantado en la región de París y en las ciudades de provincia. Sin ningún criterio de selección particular, el sitio remite a un número muy elevado de restaurantes.

La comisión: A diferencia de sus otros dos competidores, Just Eat no ofrece un servicio de entrega incluido. Por tanto, su comisión es menor y asciende a un 15% aproximadamente. Sin embargo, la empresa ha desarrollado un servicio de entrega completo en París, Lyon y Burdeos; en estas ciudades, la comisión es del 30%, al igual que en las demás plataformas.

Tasas de remisión: Just Eat simplemente no tiene cuotas de suscripción para sus servicios.

Entrega: Tendrás que encargarte tú mismo de la entrega si decides trabajar con Just Eat (fuera de París, Lyon y Burdeos). Por lo tanto, deberá calcular el coste de este montaje, en relación con su rentabilidad y el volumen de sus pedidos, y añadirlo a la comisión del 15%.

Para los clientes : Actualmente no hay gastos de envío para los clientes de París, Lyon y Burdeos. En otras ciudades, es el propietario del restaurante quien fija el precio de la entrega.

¡Ahora ya conoces toda la información sobre las 3 mayores plataformas de reparto de comida del mercado! Los pros y los contras, todo lo que necesitas para ayudarte a decidir.